Jeunes pousses de saison et herbes fraîches, levure de bière et vinaigrette de tomates confites
Comme un "opéra", magret fumé et chutney de pruneau au vin rouge, caramel à l'orange
Bio, garniture de saison
Céleri rave et pomme verte, émulsion à la betterave rouge acidulé
"Comme une brulée", lard fumé grillé et bouillon mousseux à la châtaigne
Farce fine de de langoustines, jus de carapaces émulsionné et betteraves multicolores
"Gravelax" aux herbes fraîches et pimentons, crumble aux cacahuètes et légumes craquants
Mitonnées "façon grand-mère", légumes automnales et champignons des bois
Rôti en sautoir, mini endives et poire de terre, jus acidulé au thé vert
Pommes grenailles ou purée maison
Garniture au choix et jus court
Rôti doucement à la moutarde, lentins de chêne, mini maïs et coeur de sucrine, jus court au thym frais
Rôti épais et jus court, accompagnement au choix
Pommes grenailles et duxelles de champignons, sauce béarnaise
Cuit en croûte de citron, quinoa aux herbes fraîches, catalonia et jus de cresson de fontaine
Cotriade de moules de bouchot aux algues fraîches, betterave crapaudine et pommes glacées, jus émulsionné
Poêlées aux feuilles de basilic, fine boulangère de légumes craquants et cappuccino au wasabi
Au rhum/passion, chantilly vanillée au mascarpone
 notre façon, minestrone de fruits exotiques au citron vert
"Finger" au chocolat caraïbe/noisette et praliné
Crémeux au citron et agrumes confits, craquant aux pistaches
À la vanille bourbon "Ortensia", monté minute
Par notre maître glacier "Pédone"
25 cl
33 cl
De Patrick Font
25 cl
33 cl
fait maison
Tous nos vins sont AOC, servis en bouteilles 75 cl, sauf les IGP et les VDF
Paul Mas 2018
Amande de mer 2015
Domaine Bonnigal-Bodet 2017
Domaine Fournier 2018
Domaine Tour Gallus 2015
Château Cru Godart 2016
Chateau Coulaine 2018
Domaine Allois 2017
Domaine Piron 2018
Domaine de Fontenille 2016
Domaine des Pins 2018
Domaine Fournier 2015
Domaine Les Forges 2018
Domaine Cheveau 2017
Domaine Bersan 2017
Domaine Joseph Mellot 2017
Domaine Garnier 2018
Château Lariveau 2014
Domaine Fleuriet 2018
La Croix de Carbonnieux 2016
Domaine Richaud 2015
Domaine Richaud 2017
Domaine Chave 2016
Héritage de Le Boscq 2017
Domaine Lecestre 2017
Domaine Remoissenet 2015
Domaine Clos des Fées 2017
Domaine Fleuriet 2017
Domaine Parigot 2017
Château La Tour de Marbuzet 2015
2014
À l'ardoise
verre de vin rouge du moment, assortiment de nos charcuteries
verre de vin blanc du moment, assortiment de nos produits de la mer
Légumes crus à croquer, mayonnaise aux herbes et purée de péquillos
18h00 à 21h00
miromesnil
haussmann
08:00 - 16:00
Cerrado
Francesa Tradicional
Pub
Terraza, Acceso WiFi, Aire Acondicionado, Aparcamiento de pago, Acceso a Discapacitados
Tarjeta de Crédito, American Express, Visa, Efectivo, Tickets restaurante
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